竹鼠怎么吃好吃

　　
竹鼠的营养价值非常高。今天小编要和大家分享的是竹鼠如何做好吃。希望能够帮助到大家。杀好的竹鼠一只、黄色朝天椒（2个）、老姜（1个）、蒜头（4瓣）、酱油（1勺）、老酒（1勺）、盐（半勺）、味精（半勺）
01、购买食材
（1）朝天椒，请选择新鲜的；
（2）姜，请选择老姜为宜；
（3）蒜头，请买一个就好；
02、食材处理
（1）朝天椒切碎；
（2）蒜头切成蒜蓉；
（3）姜切成片。
03、将洗净的竹鼠放入高压锅，并加入2碗水。待高压锅噗嗤、噗嗤的响五分钟即可取出沥干。
04、将竹鼠去头，去尾，切成块。
05、锅中放油，待油冒烟，放入辣椒、蒜头、姜片爆香。
06、倒入切好的竹鼠，翻炒1分钟。
07、倒入1勺的味精，1勺的盐，1勺的酱油，1勺的老酒，翻炒1分钟。
08、一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了。